みなまた茶とは

芦北管内の主な茶産地

・茶園の約９５％が水俣市の山間部に集中しています。
・水俣は県内一の早出し茶産地で、4月上旬から摘採及び製造が始まります。

茶の栽培

・管内では一番茶、二番茶、三番茶、秋冬番茶と最大で４回摘採を行います。

【茶園管理の年間スケジュール】

茶の製造

・製造工程の違いによって、蒸し製玉緑茶や煎茶、釜炒り茶へと加工されます。

紅茶について

・紅茶に用いられる葉は緑茶と同じ葉で、萎凋(いちょう)※、発酵工程により紅茶独特の香りと水色となります。
※萎凋…葉をしおれさせ、葉に含まれる酵素により香りや味を発揚させる工程。
・芦北、水俣管内で生産される紅茶は『みなまた和紅茶』として広まっています。